Carbohidratos complejos + proteína de calidad + fruta: una combinación ¡PERFECTA!

No lo dejes pasar y visita ya a nuestra dietista-nutricionista y prepárate para alcanzar tus objetivos.
Energy, tu gimnasio de proximidad en Albacete.

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Desde Gimnasio Energy, tu gimnasio de proximidad en Albacete, queremos contarte un poquito más acerca de las dietas restrictivas.

La dieta restrictiva y los riesgos de su abandono

Los regímenes y dietas restrictivos nos hacen caer en el círculo vicioso de querer bajar de peso y comenzar una dieta restrictiva. Una dieta en la que ver resultados rápidos y efectivos. Nos motivamos sintiendo que tenemos muchísima fuerza de voluntad y lo mantenemos durante un tiempo. Pero poco a poco nos vamos cansando y aburriendo de hacer siempre lo mismo. Por ende, vamos abandonando la dieta poco a poco porque sabemos que no es ni sostenible ni compatible con nuestra vida diaria. Y empezamos a comer como lo hacíamos antes o de manera ansiosa, debido a la restricción. ¿Qué sucede entonces? Recuperamos el peso que teníamos o más y esto nos lleva a pensar que no podemos mantener una alimentación saludable. Esto nos lleva a sentir frustración, culpabilidad y empezar otra vez el círculo vicioso.

Tras el abandono de una dieta restrictiva, no solamente volvemos a comer como antes. Sino que nos apetece ingerir más cantidad de comida debido a la restricción temporal a la que estuvimos sometidos. Ese deseo suele atacar de manera compulsiva afectando a nuestra salud física y mental.

Los efectos negativos de una dieta restrictiva:

– A nivel celular y físico perdemos mucha energía y no tenemos suficientes nutrientes para poder estar sanos de forma efectiva. Estamos en constante búsqueda de un nuevo “combustible” energético para poder rendir. A esto se le llama hambre, un mecanismo biológico de supervivencia que tenemos todos los seres vivos.

En una dieta restrictiva, normalmente se pierde mucho líquido y masa muscular. Es por esto que al principio la pérdida de peso sea rápida. Pero de la misma manera, el peso se recupera con mucha facilidad debido al daño que ocasionamos en nuestro metabolismo al perderlo de una manera tan brusca y rápida. Es un error estar obsesionados con el número de la báscula, pues no somos conscientes de nuestra composición corporal.

– A nivel hormonal después de una pérdida de peso o de realizar una dieta restrictiva las hormonas que controlan el apetito se alteran. Después de una restricción solemos tener más apetito incrementando la frecuencia de los antojos.

– A nivel emocional, el autocontrol de una persona que ha estado en un periodo de restricción disminuye. El cerebro pide nutrientes y cuanta más variedad tenga un plato, más le va a apetecer comer. El cerebro buscará colores, diversidad y alimentos atractivos que le aporten más energía. Normalmente tenemos más apetencia por alimentos cargados de azúcares. Grasas saturadas e hidratos en forma de procesados, bollería, golosinas y fritos.

Por eso es súper importante que sepáis que una dieta o una pauta dietética enfocada solo en el contenido calórico o en las calorías probablemente resulte efectiva al principio. Pero jamás lograremos que ese método de alimentación sea realista, coherente con nosotros y mucho menos podremos mantenerlo en el tiempo.

Ven a Gimnasio Energy y aprende nuevas pautas nutricionales

En Gimnasio Energy Albacete, nuestro servicio de nutrición realizado por nuestra Dietista-Nutricionista Lucía Reina podrá enseñarte todas las pautas para seguir una dieta saludable efectiva a nivel físico y mental, huyendo de dietas restrictivas o dietas milagro peligrosas para la salud.

Cuando realizamos una dieta saludable, sabemos que a media tarde podemos tomar yogures desnatados. O preparar algún dulce como este bizcocho de chocolate que incluye ingredientes saludables. De esta forma podemos variar en nuestra rutina de comidas sin abandonar nuestro reto saludable.

Cómo preparar un bizcocho de plátano y chocolate saludable

A continuación tenemos las medidas e ingredientes para preparar una tanda de ocho bizcochitos de plátano y chocolate. Siempre podremos cambiar el plátano por otra fruta por la que tengamos preferencia.

• 3 plátanos
• 3 – 4 tazas pequeñas (t.p) de harina de avena integral
• 2 huevos medianos
• 1 t.p de cacao puro
• 1 t.p de leche o bebida vegetal
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato
• 3 cucharaditas de aceite de coco
• Una pizca de sal
• Trocitos de chocolate puro 85% o más

Una vez que tengamos listos todos los ingredientes, tendremos que introducirlo en el horno. Lo ideal es calentar el horno a 150ºC y mantener el bizcocho durante 30 minutos. Una vez listo, solo hay que dejarlo reposar unos minutos antes de probarlo.

Esperamos que puedas probar este bizcocho saludable y nos cuentes qué te ha parecido. 

Muchos de nuestros clientes ya han probado el servicio de nutrición de Gimnasio Energy y están totalmente satisfechos con los resultados. Ven a vernos y aprende con los consejos de nuestra Dietista-Nutricionista. También podrás formar parte del reto Styku para alcanzar tus objetivos. 

Si buscas realizar ejercicio físico, desde Gimnasio Energy, tu gimnasio de proximidad en Albacete, estaremos encantados de acompañarte en el camino.

Un buen gimnasio en Albacete que te ayuda a cumplir tus propósitos

¿Sabías que acudir a un buen gimnasio es importante para adherirte a este nuevo estilo de vida saludable? No cabe duda de que el personal cualificado y el buen ambiente pueden ayudarte, pero también sus servicios personalizados que van a incentivarte cada día.

Actividad física y un plan de entrenamiento para ti

Muchas personas terminan aburriéndose del gimnasio porque no encuentran su actividad o “hueco”. Está claro que escoger las actividades o clases adecuadas es imprescindible para que cada día te motives más. Por supuesto, es importante que dispongas de un profesional para que te indique cuáles pueden ser los mejores ejercicios para conseguir tu objetivo. Este hecho es algo que reluce en nuestro gimnasio de proximidad en Albacete, total profesionalidad y cercanía para que elijas entre una gran variedad de actividades y que tu propósito se extienda durante todo el año.

En sí, debes tomar el gimnasio como un momento de desconexión y de cuidados para tu organismo. De nada sirve si piensas que acudir es una pérdida de tiempo o un aburrimiento. Por eso, en nuestro gimnasio nos encargaremos de que interiorices el ejercicio físico como una parte de ti. Y no como una obligación.

Alimentación adecuada: nutrición deportiva y asesoramiento

Si comes mal, es difícil conseguir los resultados deseados. En nuestro gimnasio de proximidad en Albacete sabemos que es importantísimo nutrir adecuadamente al organismo. Si consigues que tu vida gire en torno a una buena alimentación, vas a notar grandes mejorías en tu rendimiento deportivo. Y, por supuesto, una mayor calidad de vida. Por eso, nos preocupamos por hacer tanto hincapié en este punto.

Apuntarse al gimnasio con servicio de nutrición deportiva en Albacete como Gimnasio Energy es ideal para que aprendas a comer mejor y, en todo caso, obtengas el mejor plan personalizado para conseguir un objetivo, con una dieta adaptada. Así, el servicio de nutrición de nuestro gimnasio, a cargo de una Dietista-Nutricionista con Máster Oficial en Nutrición Personalizada y Comunitaria,  es imprescindible para que, desde el primer día de enero, puedas mejorar tu alimentación.

Apoyo profesional en todo momento e instalaciones modernas

Pero, ¿por qué un gimnasio con nutrición en Albacete es diferente a los demás para empezar el año? Porque te ayuda a levantarte siempre que decaigas con tus propósitos, mientras te ayuda a fijar objetivos realistas en alimentación y ejercicio físico. Está claro que todos necesitamos uno o varios empujones durante el proceso de cambio de hábitos, por lo que no dudes que los profesionales te van a asesorar siempre que te falte la motivación necesaria. Además, ellos van a ser quienes evalúen tus progresos cada cierto tiempo, además de que van a ir cambiando tu plan de entrenamiento para que sea lo más efectivo.

Por otro lado, cabe destacar las instalaciones. No sirve de nada un lugar cuya maquinaria es vieja y difícil de entender, sobre todo para los que se inician en el mundo deportivo. Un gimnasio que cuente con máquinas fáciles de ajustar a tu medida y que puedas cambiar los pesos fácilmente es un privilegio en la actualidad, algo que va a motivarte más aún a cumplir tus propósitos deportivos.

Está claro que todos podemos apuntarnos a un gimnasio como nuevo propósito. Pero lo importante es mantener los buenos hábitos durante el resto del año. Sea como sea, Gimnasio Energy, nuestro gimnasio en Albacete te puede ayudar a conseguirlo con sus instalaciones modernas, actividades, el mejor personal y servicios.

Cómo regular las comidas navideñas oficiales

Las navidades no son 3 semanas, si no que realmente tenemos solo unas 6 comidas oficiales; Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo, noche de Reyes y día de Reyes. El consejo es que nos centremos sobre todo en las comidas restantes, durante todo el mes.

Es súper importante mantener los hábitos de vida saludables también durante esos días, sin saltarse ninguna comida, sin hacer compensaciones y aprovechando los días libres para hacer ejercicio, salir a pasear y moverte por las calles iluminadas.

Planifica las comidas

Un aspecto fundamental es no perder el control de la planificación de comidas, ya que si esto sucede, es probable que os alejéis del objetivo que os habíais planteado en un principio.

Planificar los menús previamente puede ayudaros a no improvisar con alimentos de baja calidad. Además, hacer un buen cálculo del nº de personas y alimentos que se necesitarán servirá para evitar sobras que tengamos que comer durante ese día y los restantes.

Realizar 4 o 5 comidas al día

También os aconsejo que realicéis unas 4-5 comidas al día,porque  evitará que lleguéis con hambre a las comidas oficiales, ya que comer en exceso y sin control os puede llevar a tener problemas de salud como malestares intestinales, por lo que sería adecuado controlarlas proporciones lo mejor posible siguiendo por ejemplo el Método del Plato Saludable que nuestra Nutricionista trabaja con vosotros en consulta.

Consejos a tener en cuenta para los menús de navidad

A continuación, nuestra Nutricionista en Gimnasio Energy Albacete nos deja unas pautas o trucos para que podáis disfrutar de los sabores y variedad de alimentos siguiendo una línea saludable en los menús oficiales de Navidad:

Aperitivos siempre saludables

Por ejemplo; lomo, queso, brochetas de verdura asada, ensaladas de frutos secos, jamón, marisco…

Primer plato

Sopas blancas, cremas de marisco o de verduras, ensaladas.

Plato Principal

Si optamos por la carne, la mejor elección son las aves. Si preferimos pescados y moluscos, optaremos por merluza, sepia, pulpo, lubina o bacalao. Todas ellas tienen menos contenido en grasas.

Los métodos de cocción pueden ser al horno, horno, salteado, papillote, plancha o vapor. La guarnición perfecta serían verduras o patatas asadas.

En el caso de elegir carnes magras como cordero o cerdo, una buena decisión es elegir sus partes menos grasas.

El alcohol

En estas fechas de celebraciones es frecuente beber más alcohol de lo habitual. Hay que tener cuidado con alcohol. Además de ser perjudicial para la salud, aporta muchas kcal sin nutrientes.

Recordad siempre hidratarse con agua y si consumes alcohol, que sea esporádico y con moderación.

Postres

En el postre, lo preferible es tomar fruta; piña, granada, macedonias…

Dulces

Son un “clásico de la Navidad” y huir de ellos es misión casi imposible. Elegiremos 2-3 que más nos gusten para consumirlos en alguna ocasión o en los días concretos oficiales.

Disfrutar de la navidad sin olvidar el objetivo nutricional y de ejercicio físico

Sabemos que las Navidades son unas fechas complicadas, por lo que también os aconsejamos que disminuyáis un poquito el grado de exigencia en cuanto a la adherencia a las pautas nutricionales y de ejercicio físico, pero sin dejar de lado los objetivos que os marcasteis al empezar. De esta manera vuestro grado de confianza en vosotros mismos se mantendrá y la vuelta no será tan complicada.

Esperamos que disfrutéis de las Navidades, de sus comidas y sus cenas acompañados de familiares y amigos y que en el 2019 podáis conseguir todos los objetivos que os marquéis. Recuerda que si entre ellos está el cuidar vuestra salud a través de la alimentación y el ejercicio físico, desde Gimnasio Energy, tu gimnasio de proximidad en Albacete, estaremos encantados de acompañaros en el camino.

Disponer de la figura de un monitor de sala en un gimnasio, que esté siempre cerca de ti y que pueda establecer tu propio plan personalizado es imprescindible para que puedas adquirir una mayor adherencia al ejercicio físico y para otras razones que a continuación desarrollamos. ¿Nos acompañas?.

La importancia del monitor de sala en un gimnasio en Albacete

¿Cuántas veces hemos oído hablar de personas que se han apuntado a un gimnasio al empezar el mes de enero como propósito de año nuevo? Muchas de ellas tienen distintos objetivos para hacerlo. Bajar de peso, mejorar su forma física, verse más guapos o, incluso, adquirir más volumen muscular.

A pesar de las buenas intenciones, muchos terminan fracasando sin conseguir su objetivo. Por ejemplo, porque el plan de ejercicio no se adapta a ellos o porque no reciben el suficiente apoyo.

Un gimnasio de proximidad en Albacete como Gimnasio Energy es capaz de aportarte gracias a la profesionalidad y cercanía de su equipo los consejos más adecuados y las indicaciones correctas para que cumplas tus propósitos. Acompañándote en el proceso. Corrigiendo tus errores y brindándote el apoyo necesario en todo momento. 

El monitor te ayuda a fijar objetivos y te da motivos para conseguirlos

Un monitor de sala colabora en el establecimiento de objetivos. Si deseas perder peso, va a ayudarte a marcar un objetivo a largo plazo realista y uno a corto plazo para que puedas conseguirlo pronto y refuerces tu motivación. Siempre, te va a animar a conseguir el objetivo y va a criticar los puntos que debes mejorar.

En muchas ocasiones, van a surgir obstáculos que van a incitarte a tirar la toalla. Por supuesto, el monitor te va a abrir los ojos en los momentos más duros, recordándote todo el camino que has recorrido y las metas alcanzadas, dándote apoyo y ánimo.

En este sentido, un monitor puede ser tu propio coach que te ayude a fijar todas esas razones por las cuales deseas conseguir tu objetivo con respecto al ejercicio físico. Estas motivaciones podrían abarcar desde perder peso, ganar resistencia aeróbica, demostrar a sus hijos que puede perder peso o, incluso, volver a ponerse una prenda que anteriormente no podía.

El monitor adapta la rutina de entrenamiento y el ejercicio para ti

No hay nada peor que hacer algo que te aburre o te disgusta. Cuando haces un deporte que no te agrada, al final terminas dejándolo, experimentando una cierta aversión al ejercicio. Por ello, el monitor de sala se va a encargar de hacer para ti un tabla de ejercicios para te sientas cómodo y consigas tu objetivo.

Ese monitor irá variando el plan para que no te aburras, con el propósito de que las actividades las veas más dinámicas. Asimismo, si deseas mejorar tu rendimiento o incrementar tu pérdida de peso, puede establecer determinadas estrategias para que tu organismo no se estanque en ningún momento.

Cuida de tu forma física

Por supuesto, si te estás iniciando en la actividad, es importante mantener un ritmo que te permita conseguir tus objetivos sin lesionarte. Muchas personas que se inician suelen cometer el error de realizar un exceso de actividad. Recargando sus músculos, articulaciones y tendones. En consecuencia, las lesiones se producen con mayor facilidad.

En esos supuestos, el monitor de sala te indicará con qué intensidad realizar la actividad, cuáles son las técnicas más adecuadas y cada cuánto debes descansar.

Ponte en manos de Gimnasio Energy y empieza tu plan de entrenamiento

Ven a Gimnasio Energy donde podrás comenzar con tu plan de entrenamiento en base a tus objetivos. Podrás contar no solo con nuestras modernas instalaciones sino también con nuestro equipo personal y profesional que ejercerá de apoyo constante. Además, dispondrás de un servicio nutrición en Albacete, idóneo para establecer también una alimentación adecuada para ti. Y multitud de clases para disfrutar mientras realizas un actividad física.

Como ves, es importante ponerse en manos de profesionales de gimnasio en Albacete que entiendan acerca de la fisiología del deporte. No todas las personas pueden ser monitores de sala. Solamente aquellos que realmente sienten pasión por su trabajo y cuentan con los conocimientos necesarios para empatizar con las personas.

Acaba de una buena vez con estos malos hábitos y comienza a mejorar haciendo ejercicio, pues te ayuda a:

• Quemar calorías, eliminar el exceso de grasa corporal y recuperar una figura armónica.
• Aumentar tu masa muscular, volviendo tu cuerpo firme y atlético.
• Complementar cualquier dieta y eliminar desechos y toxinas.
• Controlar el apetito y el aumento de peso.
• Combatir el insomnio y eliminar el cansancio.

Beneficios fisicos

Órganos: Fortalece no sólo el corazón y los pulmones, sino también las articulaciones.

Músculos: Aumenta su oxigenación, tono, fuerza y volumen.

Huesos: Incrementa su fuerza, flexibilidad, resistencia y densidad.

Funciones: Hace funcionar mejor la circulación, respiración, digestión, sistema inmunológico y metabolismo.

Niveles: Regula los niveles de triglicéridos, colesterol y glucosa en sangre.

Resistencia: Disminuye tu frecuencia cardiaca, mejorando tu resistencia y condición física.

Previene enfermedades

Haciendo ejercicio diariamente, puedes prevenir o tratar muchas enfermedades, entre ellas:

Cardiovasculares: Disminuye el colesterol malo y aumenta el bueno, protege las arterias, previene el riesgo de infarto y coágulos cerebrales y baja la presión alta.

Diabetes: Reduce el riesgo de padecerla y es uno de sus principales tratamientos (junto con dieta y cuidado médico) porque ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre.

Cáncer: Disminuye significativamente el riesgo de padecer cáncer de colon o de seno.

Artritis: Mantiene flexibles las articulaciones y cartílagos, y gracias al movimiento el tejido recibe nutrientes.

Beneficios Psicologicos

Está comprobado que el ejercicio también beneficia la salud mental y emocional, proporcionándote un gran bienestar:

Disminuye el estrés: Reduce la ansiedad, la depresión y sus efectos como irritabilidad y mal humor, porque te hace liberar la tensión acumulada.

Agudiza tu mente: Aumenta el flujo de oxígeno al cerebro, mejorando tu capacidad de aprendizaje, concentración, memoria y estado de alerta.

Produce bienestar: Estimula la liberación de endorfinas, que son las hormonas que producen sensación de placer.

Te entretiene: Te distrae de las preocupaciones, te brinda diversión y un estilo de vida saludable.

A falta de ejercicio

Si no practicas ejercicio, con el tiempo se debilita el corazón, músculos, huesos y articulaciones, las células se envejecen, se disminuyen los reflejos y el impulso sexual.

Si alguna razón te impide practicar un deporte, por lo menos trata de aumentar tus actividades cotidianas como:

Fuera de casa: Usa menos el auto o el autobús para moverte; usa las escaleras en lugar del elevador; sal a caminar por tu colonia; pasea a tu perrito más seguido y por más tiempo.
En casa: Pasa menos tiempo frente a la televisión o computadora; haz ejercicios de estiramiento; haz pesas con mancuernas para fortalecer tus músculos; sube y baja uno o varios escalones durante 30 minutos.

Recomendaciones Generales

• Si padeces cualquier problema de salud o estás embarazada, antes de empezar a hacer ejercicio consulta a tu médico.
• Practícalo por un mínimo de 30 minutos, de 3 a 5 veces por semana y a la misma hora del día.
• Haz siempre precalentamiento para prevenir lesiones y comienza con un programa lento que vaya aumentando el ritmo poco a poco.
• Usa unos tenis de calidad, ropa cómoda de algodón.
  Hidrátate antes, durante y después del ejercicio con una bebida deportiva.

Como ya viste, el ejercicio beneficia tu salud, tu figura y tu estado mental y emocional. Elige una actividad deportiva que no sea para ti un sacrificio, sino que la disfrutes, te entretenga y se ajuste a tu estilo de vida.

Fuente: http://www.alimentacion-sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/beneficiosejercicios.htm

¿Cómo saber si tus posturas en el gimnasio son las correctas?

Imagínate comenzar con un aparato o levantando pesas sin haber tenido el seguimiento de un especialista en la materia. Muchos usuarios de un gimnasio creen poder realizar todo tipo de esfuerzos por su cuenta, sin contar con esta persona tan importante dentro de un gym. El resultado suele ser siempre el mismo, aparatosas lesiones que requieren meses de recuperación, por no haber sabido corregir una postura errónea durante el entrenamiento.

Se trata de una cuestión muy importante que muchos usuarios noveles de un gimnasio tienden a descuidar. En Gimnasio Energy sabemos que eso ocurre con frecuencia y por eso mimamos a nuestros nuevos clientes; observándolos y corrigiéndoles en aquellos gestos inadecuados que puedan derivar en lesiones o problemas musculares.

El gimnasio de proximidad es aquel que cuenta con especialistas que te ayudan a realizar tus ejercicios de manera eficiente desde una cuidada atención y seguimiento al cliente. Si ven que adoptas una mala postura, te avisan para que la corrijas, asegurando así protegerte de lesiones. Del mismo modo, te van indicando el número de repeticiones y el peso que debes coger de manera periódica, para que no termines forzando tus músculos y evites sentir el terrible dolor de una tendinitis.

Que gestos o posturas suelen ser erróneos

Cuando estás en buenas manos y tienes la atención de especialistas de nuestra altura, comprobarás lentamente un avance favorable, tanto físico como emocional. El ejercicio físico nos permite sentir un gran placer, que se refleja en nuestro día a día y llega a transformar positivamente nuestro ánimo.

Todo lo anterior se consigue siguiendo nuestras recomendaciones como gimnasio de confianza en Albacete. Muchas de las recomendaciones más importantes tienen que ver con la correcta postura. Para ponerte algunos ejemplos, imagina levantar una pesa arqueando la espalda completamente. El resultado, en corto plazo, será terrible. En este caso, lo correcto será inclinarte, doblando tus rodillas, sin doblar en ningún momento tu espalda. Ya estarás evitando una primera lesión.

Otro hábito que debes tener en cuenta para proteger tu columna lumbar es la posición de tus piernas. Si realizas levantamiento de pesas estando tumbado, asegura que tu espalda permanezca recta. Para lograr esto, nuevamente deberás flexionar tus piernas, pero en una posición alzada. Caso contrario, toda la presión del peso irá a la zona lumbar, provocando con seguridad una lesión aparatosa.

Del mismo modo, el gran número de maquinas de musculatura que existen en Gimnasio Energy para trabajar diferentes partes del cuerpo requieren de un uso específico. No debes preocuparte, nuestro personal estará cerca de ti para explicarte con detalle su correcto manejo.

Pregunta tus dudas. Te escucharemos

El hábito más importante que debes realizar cuando pisas por vez primera un gym es preguntar constantemente tus dudas a los monitores que trabajamos allí. No te arriesgues observando cómo realizan su actividad el resto de personas que buscan entrenarse al igual que tú. Podría darse el caso de que alguien no realizara este hábito como realmente debe hacerse, terminando ambos, como consecuencia, lesionados. Por eso, un gimnasio de proximidad en Albacete como Gimnasio Energy es crucial, porque sabes que en todo momento te resolverán gustosamente tus dudas, por el bien de tu cuerpo.

Otro punto importantísimo que debes vigilar es la respiración. Esta regula tu movimiento y permite amoldar tu cuerpo al esfuerzo físico que realizas. No solo consiguen una mayor resistencia durante el entrenamiento, sino que consigues proteger tu cuello relajándolo.

Gimnasio Energy, deporte y nutrición de la mano en Albacete

Porque estamos interesados en darte la mejor atención personalizada e integral, contamos un plan de nutrición deportiva en Albacete, realizado por una nutricionista colegiada que, de forma controlada, llevará tu caso, para garantizarte así los mejores resultados.

Tu gimnasio en Albacete se llama Energy. Nuestros profesionales sabrán orientarte para el pleno desarrollo de tus actividades, aconsejándote lo mejor en cada entrenamiento. Una vez que adquieras los hábitos anteriormente mencionados, te será sencillo seguir tu propia dinámica, sin que nunca pierdas la atención de nuestro personal. Haz deporte y logra plenitud y bienestar con Gimnasio Energy Albacete.

Introducir cereales en tu dieta unido al hábito de una actividad deportiva continuada es siempre una excelente y saludable decisión. En Gimnasio Energy, tu gimnasio de proximidad en Albacete y su servicio de Nutrición y Dietética llevado a cabo por Lucía Reina, Dietista-Nutricionista somos conscientes de la importancia de llevar a cabo una actividad física integral con el equilibrio que en ello aporta una dieta sana. Por eso queremos contarte los amplios beneficios de los cereales.

Pero… ¿qué es un cereal?

Los cereales integrales son aquellos que conservan todas sus partes, ya que no han sido sometidos a ningún proceso de refinación. Estas partes son:

• Salvado: Es la cáscara exterior del grano. Rica en fibra, antioxidantes, zinc, hierro, magnesio, cobre, vitaminas del grupo B y fitonutrientes.
• Germen: Es la primera capa interna del grano, es decir, el embrión que al ser fertilizado por el polen termina desarrollándose en planta. Esta parte es rica en vitaminas del grupo B,E, antioxidantes y fitonutrientes.
• Endospermo: Es la parte más interna del grano, rica en carbohidratos, proteína, vitaminas y minerales. Sirve de almacén para el germen.

Cuando el grano de cereal se somete al proceso de refinación, se eliminan el salvado y el germen, perdiendo en el proceso muchas vitaminas, minerales y fibra. La industria alimentaria lo que suele hacer entonces es añadir al producto hecho a base de cereales refinados ciertas vitaminas para “contrarrestar” las perdidas tras la refinación.

¿Cereales integrales o refinados?

Debido al contenido nutricional más elevado, los cereales integrales sean más saludables que los refinados. Por ejemplo, uno de los mayores beneficios lo aporta su alto contenido en fibra, pues se ha demostrado que puede ayudar en el control de la glucosa en sangre, ya que la subida es más constante y progresiva, evitando altos picos de glucemia durante el día.

Por otro lado, la fibra sacia más, ya que favorece a un enlentecimiento del vaciado gástrico, reduciendo la sensación de hambre, que se refleja en un menor gasto energético. Esta también puede ayudar a la mejora de la salud gastrointestinal, ya que al absorber más agua, aumenta el peso de las heces y el número de bacterias beneficiosas tras su fermentación. Al ser mayor el volumen de las heces y la consistencia más suave se produce una mejora del estreñimiento. Con esto podemos concluir que también hay un beneficio frente a la prevención de cáncer colorrectal.

Entonces… ¿debemos comprar todos los productos integrales?

La respuesta a esta pregunta es SI, siempre y cuando lo sean.

La industria alimentaria se ha aprovechado de este reclamo, inundando sus productos de mensajes con la palabra “integral” o “rico en fibra” bien grande, siendo la mayoría de las veces productos de baja calidad nutricional, repletos de azúcares, grasas de mala calidad, alto contenido en sal, edulcorantes artificiales y un sinfín de cosas más. Es decir, un alimento integral no tiene por qué ser siempre saludable.

En países como Holanda o Alemania, existe una regulación que prohíbe etiquetar a un producto como integral si su contenido en cereal integral es menor del 50%. En España no existe esa regulación, y podemos encontrar en el supermercado miles de productos etiquetados como tal solo por tener un pequeño porcentaje de cereal integral, salvado que le aporte color oscuro o incluso semillas. Nos están engañando.

¿Y cómo podemos saber si un alimento o un producto es integral y saludable?

Desde “The European Food Information Council” (EUFIC), nos dan algunos consejos para saber elegir con calidad:

• El color marrón no debemos tenerlo en cuenta. Muchas veces a la mezcla de harinas refinadas se le ha añadido un poco de salvado, semillas, frutos secos molidos, harina oscura como la del centeno o incluso colorante a base de caramelo. Todo esto puede otorgarle al producto un color pardo, que nos haga creer que es integral.
• No hay que fijarse solo en el nombre del producto. Las frases “trigo 100%”, “multigrano”, “rico en fibra”, “rico en semillas” puede hacer que nos equivoquemos. Tenemos que buscar en el etiquetado las palabras “integral” y “grano entero”.
• Leer la información completa del producto. Hay que saber interpretar el etiquetado nutricional. En primer lugar el orden de los ingredientes, siendo el primer ingrediente una “harina de cereal INTEGRAL”. También comprobar la regla de la relación 10:1 en cuanto a hidratos de carbono frente a fibra. Es decir, que en una porción de 100 gr, si 77 gr son Hidratos de carbono, 3,9 gr de fibra sería muy poco, pues hay una gran proporción de azúcar en ese alimento.

¿Y debemos consumir alimentos integrales todos?

En conclusión, no debemos elegir un alimento o un producto solo por su apariencia o por el nombre que lleve en su etiqueta. Porque muchas veces podríamos llevarnos una sorpresa al estar consumiendo algo que pensamos que es saludable y que realmente no lo es.

Para ello lo ideal es pedir ayuda a Dietistas-Nutricionistas para que os puedan informar sobre el tema y otros temas relacionados con la alimentación. Además, siempre habrá que tener en cuenta las características individuales de cada persona, como por ejemplo, evitar su consumo en personas con algún tipo de enfermedad gastrointestinal como colitis ulcerosa, Enfermedad de Crohn, brotes agudos de diarrea…

En Gimnasio Energy, nuestra Dietista-Nutricionista Lucía Reina podrá enseñarte a interpretar una etiqueta nutricional para que seas tú el que elija con criterio y no te sientas engañado por parte de la industria alimentaria.

Lucía Reina Villanueva
Dietista Nutricionista 
Gimnasio Energy